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ノーベル賞晩餐会で振舞われた「福寿」の蔵元が直営する灘の酒蔵の日本料理店。 明治時代の木造蔵を移築した「蔵の料亭 さかばやし」では、地元の旬の食材を使用した会席料理や国産の蕎麦粉を使用した自家製のお蕎麦、国産の大豆とにがりで丁寧に仕上げたすくい豆富、そして、冬季は福寿の酒粕を使用した酒屋鍋をお楽しみいただけます。彩り豊かな日本料理と、灘の酒蔵「神戸酒心館」が醸す多彩な味わいの日本酒の数々はどれも蔵元でしか味わえない逸品ばかりです。