Foot traffic data for Pinsa Loca, Piazza San Giovanni Decollato, 3/4 05100 Terni TR Italy

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Questo locale nasce da maestri pizzaioli che, avendo messo a punto un prodotto unico nel suo genere ed innovativo per Terni, hanno pensato di farlo conoscere nel pieno della sua potenzialità. La pinsa romana (pinsa dal latino pinsere,cioè pigiare,stendere),con la sua alta idratazione e con un minimo di 72 ore di lievitazione, risulta essere molto più digeribile della classica pizza,nascendo prima di essa da un'antica ricetta romana, tra l'altro ipocalorica, senza grassi animali. Un mix di farine di prima qualità (frumento tenero,riso e soia) rende questo impasto salutare e leggero, croccante fuori e morbido all'interno, con un sapore di pane antico. Loca (pazza) perchè ci piace creare condimenti "pazzi", originali, dai moltissimi gusti.