Foot traffic data for Shibumi Sushi Bar, Ruiz de Castilla Quito 170129 Ecuador

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Pioneros en Ecuador en introducir ingredientes locales y de temporada que no se encuentran en ninguna otra parte del mundo, para reinventar las formas más clásicas de la cocina japonesa. Nuestro menú cambia diariamente en base a los hallazgos del mercado. Basamos nuestros experimentos en los más exigentes fundamentos de la técnica, la calidad y la simplicidad, utilizando las tradiciones japonesas como punto de referencia principal. Ademas practicamos la filosofía de «Omakase», que invita a los huéspedes a comer las selecciones del Chef, permitiendo a nuestros clientes unirse a nosotros en un nuevo nivel de experiencia, como participantes en el descubrimiento y compañeros buscadores de la excelencia.