Foot traffic data for Ristorante Trattoria della Fortuna Jesi, Arco Arco del Soccorso, 1 60035 Jesi AN Italy
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Dal 1925 la gastronomia familiare a Jesi come specchio della cultura popolare, riflesso di ricette autentiche ogni volta uguali e diverse. Un’arte sempre viva, che obbedisce alle stagionalità dei prodotti, cambia con i cicli della terra e sboccia quando il cuore ha bisogno di schiudersi. La fiamma della creatività arde sotto l’occhio protettivo della tradizione culinaria italiana. Il segno del carbone sulla parnanza, quello della farina sulla spiéndola appartengono a un passato che si rinnova. La cucina di Antonio Zannotti, con il suo approccio artigianale, ne segue le tracce, ne interpreta tecniche e sfumature. È una cucina di gusto genuino, di affetto e rigore, di sapienza tramandata, di recupero e scoperta, di memoria e sentimenti.