Foot traffic data for Langhoff & Juul, Guldsmedgade 30 8000 Aarhus Denmark

The raw API data used to show this dashboard is shown below.

Lokale råvare Lokale råvare er bæredygtigt – kernen i hele vores køkken er at bruge så lokale og sæsonbaseret råvarer som muligt, at udnytte alt der kan bruges og forfine og forvandle råvarerne til en smagsoplevelse. Minimalt spild for os er både en mulighed og en udfordring for at finde på nye måder at bruge hver eneste smule af alt på og at være sparsommelig med vores ressourcer Vi fremhæver lokale, vilde og økologiske råvarer. Vi følger nøje årstiderne og miljøets naturlige kredsløb, og vi bruger ikke noget uden for deres naturlige vækstsæson. Vi har udviklet vores egen unikke måde at konservere råvarer på, når de er i sæson, og som et resultat er vi i stand til at bruge dem på vores menu i de kolde vintermåneder.