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Abbiamo voluto pensare alla nostra cucina come "inclusiva" perché potesse unire intorno ad una grande tavola immaginaria, tante scelte e percorsi diversi... Ci guida l'impegno ad offrire a fronte di un'ottima qualità un prezzo contenuto,sempre alla ricerca di ingredienti tradizionali della nostra terra sani e biologici. La passione per la cucina alternativa ci porta a proporre un menù che varia dai piatti vegani,vegetariani, ai piatti viareggini di mare e garfagnini di terra.una particolare attenzione la dedichiamo alla preparazione propria di pane e pasta fatta in casa. Da noi gli avventori che mangiano senza glutine trovano un menù a loro dedicato che si equivale al menù tradizionale, si sentiranno quindi finalmente "al ristorante".