Foot traffic data for L'A Gourmet L'Accademia, Via Largo Cristoforo Colombo, 9 89125 Reggio di Calabria RC Italy
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Lo chef Filippo Cogliandro crea viaggi gastronomici ispirati alla tradizione e produzione di materie prime del suo territorio e suscita suggestioni che rimangono nel tempo. “I piatti sono vere e proprie narrazioni mitologiche in cui i personaggi principali sono i prodotti offerti dal nostro mare e dalla nostra terra creati, ispirandomi ad un insieme di sensazioni, di mescolanze di piaceri e di gusti e sull’esigenza di sporcarmi le mani in maniera personale. Così ho costruito la mia esperienza e l’ho messa insieme nei miei piatti.”