Foot traffic data for Isshin - Toyama Station (Original Store), Japan 〒930-0003 Toyama, Sakuramachi, 1 Chome−1−36 富山地鉄ビル1F

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富山駅やや東、中央郵便局と三井住友信託銀行交差点の近くにあるラーメン店。 １９９７年「ラーメン一心」開業。 開業３年目から化学調味料を使用しないラーメンの味に惹かれ数年試行錯誤し完全無化学調味料ラーメンが完成。 当店のラーメンの秘密は、スープから麺、具材まで、全てにおいて厳選された素材と製法を用いています。スープは、トンコツと鶏ガラ、鶏肉を贅沢に軟水で煮込み、その結果、さっぱりとした後味と濃厚な旨味が絶妙に組み合わさっています。チャーシューには、地元・小矢部の「畑醸造」で2年の歳月をかけて作る手造り醤油「北陸」を使用し、その煮汁に数種の節類をブレンドした醤油タレが、風味を引き立てます。 更に、自家製麺もこだわりの一つ。北海道産の「春よ恋」と「きたほなみ」をブレンドし、極太麺には「全粒粉」を加え、国産小麦100％で製造しています。加水率も絶妙に調整し、ラーメン全体のバランスを最適化しています。また１０年以上研究を重ねた煮玉子は１秒単位で茹で時間を管理しこだわっています。 私たちはお客様へ美味しいラーメンを届けたいという想いを胸に、日々味の研究を積み重ねています。当店のラーメンは、厳選された食材、研究を重ねた製法、自然食材のみが織りなす逸品です。富山のラーメン愛好家の皆様、ぜひ一心のラーメンをご賞味ください。富山一心ブラックもおすすめです。手作り醤油「北陸」でチャーシューを煮込んだ奥深い味わい、自家製麺の食感と味わいをお楽しみください。お客様がついつい帰ってきたくなるホッとくつろげるラーメン屋を目指して、 精一杯のおもてなしと、渾身の一杯をお届けします。化学調味料無添加にこだわり、自家製麺と素材を活かして作り上げたラーメンをどうぞ！