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Il gusto dei ricordi. Il sogno di attuare, partendo dalla tradizione, una rivoluzione del gusto. Una ricerca che Giuseppe Maglione, giovane interprete della nouvelle vague dell’arte della pizza in Italia e nel mondo, porta avanti ormai da anni, con un unico obiettivo: la scoperta di sapori unici e definiti. La tecnica, gli impasti, la cottura, la tutela e la valorizzazione degli ingredienti attraverso il Presidio Slow Food e una storia che affonda le radici negli anni ’30, nei bassi di una Napoli vivace e coloratissima, dove la nonna Anna Daniele, che veniva già da una famiglia di pizzaioli, fonda la prima pizzeria.