Foot traffic data for Tonkatsu Sugi, 18-18 Shiwamachi Wakabayashi Ward, Sendai, Miyagi 984-0041 Japan

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とんかつ杉は仙台市若林区にあるとんかつ屋です。 もともとは隣接している精肉店「肉の杉山」を経営していましたが、「リーズナブルで美味しい肉を多くの方に食べてもらいたい」という創業者の想いからとんかつ杉を始めました。 とんかつ杉で使われている肉は、精肉のプロが厳選（精肉店で培ったノウハウ）した宮城県産の豚肉。 お手頃な価格を守るために「あえてブランド豚は使わない」という創業当時からのこだわりがあります。 肉以外にも、米、付け合せのキャベツ、トマト、きゅうりも店主が実際に見て「良い」と思ったものだけを使用しています。 とんかつ杉では、とんかつ本来の味を楽しんでもらうため、余計な調理はしていません。 それゆえに「普通のとんかつ」と言われることもありますが、とんかつ杉はその「普通」にこだわりを持っています。 肉の切り方、下味・衣の付け方、揚げ方など、さまざまな工程がありますが、創業当時から変わらない「普通」を守り続けてきました。それはこれからも変えるつもりはありません。 その「普通」こそ、とんかつ杉の旨さの秘密なのです。 ソースは「オタフクソース」との共同開発。野菜と果実の旨味が詰まった、味の奥ゆきが感じられる。シンプルなとんかつの旨さをさらに引き立てる。 とんかつ杉の付け合せとして提供しているマカロニサラダは、創業当時からずっと変わらず女将が調理しています。 杉のとんかつには欠かせない自慢の付け合せ。「どこか懐かしい味がする」とお客さんからも人気です。 ぜひ、とんかつ杉の「美味しさ」ををご賞味ください。